Farvelægning af marsipan: 4 ideer i testen med instruktioner

indhold

• Farve marsipan
  • Bland madfarve | instruktioner
  • Maling med madfarve | instruktioner
  • Farve med naturlige farver | instruktioner
  • Maling med chokolade | instruktioner

Marsipan er en af ​​de mest populære slik i den tysktalende verden og bruges ofte til en række forskellige desserter. Uanset om det er fyldt med marsipanfyldt chokolade eller figurer lavet af de malede mandler, tilbyder konsistensen adskillige anvendelser. Hvis du selv er marsipankunstner, er det interessant at vide, hvordan massen er farvet.

Farvning af marsipan er en klassisk metode til at bruge den søde masse på en dekorativ måde. Konditorer har brugt denne metode i århundreder til at fremstille figurer eller hele kager så tiltalende. Hvis du selv vil oprette små kunstværker eller dekorere en kage med massen, kan du nemt gøre det selv med de rigtige ideer.

Der er en håndfuld ideer, som du kan farve marsipan på egen hånd og dermed vise den frem. På denne måde ser marsipanblomster meget mere dekorative ud eller en kat et blikfang. Den store fordel: Idéerne kan implementeres glimrende med billige farver.

Farve marsipan

Farvelægning marzipan: 4 ideer

Hvis du leder efter ideer til at farve marsipan, behøver du ikke fortsætte med at gennemse. Den populære masse af mandler og sukker kan farves fremragende med passende metoder, og til dette behøver du hverken konditorviden, eller der opstår høje omkostninger. En af klassikerne inden for farvning er naturligvis varianten med madfarve, som du enten kan blande direkte i blandingen eller bruge til maling.

Det tredje alternativ er brugen af ​​selvproducerede naturlige farvestoffer, der kan komme fra planter, frugter eller endda dyr. Sidst men ikke mindst kan du bruge andre konfekture, smelte det og bruge farvning eller udsmykning . Brug lidt tid på at lade de enkelte farver vises så intense som muligt.

Tip: Vær forsigtig med alle anvisninger Handsker til farvning. Farverne er intense og kan selv efter en kort eksponeringstid føre til pletter på huden, som forbliver synlige i lang tid og er vanskelige at fjerne.

Bland madfarve | instruktioner

En af de enkleste metoder er at inkorporere madfarve direkte i massen, hvilket resulterer i øjeblikkelige resultater. I denne idé er hele marsipanen, som blev blandet med farven, så individuelle kugler, diske eller andre former kan farves.

På grund af strukturen i farverne gør marsipanen dem lidt lysere, men ikke så stærke som for eksempel hjemmevoksede plantefarver. Hvis du vil farve med disse marsipaner, har du brug for følgende redskaber.

• Madfarve i den ønskede tone
• valgfrit: vand til blanding med maling i pulverform
• papirservietter

Når du vælger farver, skal du sørge for, at mørke farver giver meget mere intense resultater. Lyse toner som rød, gul eller lyserød præsenteres ofte sammen med mandelpastaen som en pastel.

Fortsæt derefter som følger:

Trin 1: Begynd med at opdele marsipanforbindelsen i store stykker, som du derefter farver. Dermed orienterer du dig efter det beløb, du virkelig har brug for.

Ædel forsigtigt mandelsukkerblandingen for at gøre den blød og smidig, hvilket i høj grad forbedrer effekten af ​​madfarve.

Trin 2: Derefter blander du madfarve, hvis du bruger en variant med pulver. Det er bedst at forberede alle de farver, du vil farve marsipanen, og ikke tørre den så hurtigt. Du skal skynde dig eller fortsætte med at ælte.

Trin 3: Påfør lidt maling direkte på massen, og start ælt igen.

Over tid spreder malingen jævnt over hele massen, og du har en ensartet tone, der enten er mere intens med mere farve eller mere marsipan overfladisk. Ligegyldigt hvor meget farve eller mandelpasta du giver, hver gang du skal ælge i vid udstrækning.

Trin 4: Når den ønskede skygge er opnået, lad marsipanpastaen tørre i en periode på 15 til 20 minutter. Hvis der er buler i massen, skal du bare lægge vand på fingrene og gnide dem forsigtigt ud.

Når du har farvet alle marsipanstykkerne, kan du nu bruge dem, som du ønsker. Sørg for stadig at bære dine handsker, da farven stadig kan komme på din hud. Ligeledes bør du ikke lægge det på følsomme overflader, f.eks. En træoverflade i køkkenet.

Årsagen: Marsipanmassen mister fugt, og på disse farvestoffer kan dukke op, som derefter absorberes af materialet. Opbevar derfor altid på køkkenpapir eller endda bagepapir, så du ikke ved et uheld ødelægger dit køkken eller spisebordet. Dette er meget vigtigt, når du farver marsipan med dine børn.

Tip: Hvis du vil farve marsipan sort, kan du let blande denne nuance af andre farver. For at gøre dette skal du bruge en halv teskefuld blå, brun og lilla madfarve, en tsk vand og to teskefulde pulveriseret sukker blandet i en skål og derefter tilsat til marsipanblandingen som beskrevet ovenfor.

Maling med madfarve | instruktioner

Hvis du ikke vil farve marsipanen, skal du bare dekorere den, du har brug for en eller flere børster udover den ønskede farve. Forbered marsipanen til farvning som forklaret ovenfor, og mal derefter pastaen med malingen.

Du kan nemt anvende flere streger med børsten oven på hinanden og på denne måde intensivere farven. Men æl ikke massen, så snart du er færdig med at male, ellers vil du påvirke resultatet negativt.

Tip: Hvis du vil have virkningen af ​​farverne til at se ud som en akvarel, skal du afslutte farvningen med en lille kunstig vaniljeekstrakt, der tidligere er blevet blandet med vand. Du kan endda bruge spiselig glitter eller andre deco-produkter og anvende dem direkte på malingen.

Farve med naturlige farver | instruktioner

Farve marsipan med hjemmelavede naturlige farver

En anden måde at farve marsipan er at bruge fødevarer, planter og animalske stoffer, der tillader intense nuancer . Denne metode er især populær blandt børn, da det er meget sjovt at se, hvordan blomster eller blåbær bliver til en farve, som du derefter kan bruge til farvning. I modsætning til madfarverne skal du være opmærksom på, at med marsipanfarvning med naturlige farver er intensiteten ikke så intens.

Derudover er smagen på farverne stærk, og derfor skal du fokusere på søde eller smagløse "råvarer". Du ønsker ikke, at din marsipan skal smage som løg eller rødkål. Følgende ingredienser kan bruges af denne grund.

• Blå: blåbær, blomster af engen
• Rød: Hibiscus blomster (tørret), alternativt marmelade
• Orange: gulerødder
• Violet: ældebær, blåbær
• Grøn: stikkende brændenælde
• Sort eller grå: blækfiskfarve

Gurkemeje og karry er blandt de mest populære krydderier, men de stemmer ikke overens med marsipan og dens smag. I modsætning hertil hvidvaskes blæksprutterfarve i små mængder af smag af marsipan og forstyrrer ikke på denne måde. Det er det samme med gulerødder. Du skal bare rive en stor del af ovenstående ingredienser eller klemme dem i en klud i ét stykke for at få nok farve. Blomsterne placeres dog i vand i lang tid og brændenælder i en halv time og anstrenges.

Bærene kan let stampes i en morter. Når du har lavet farven, skal du massere den ind i marsipanmassen som beskrevet ovenfor. Sørg for, at du også bærer handsker her under fremstillingen af ​​farverne, da bare blomster og bær hurtigt kan føre til pletter. Når du påfører med børster, skal du passe på at fugte den før, så den kan absorbere mere farve.

Tip: Alternativt kan du bruge de naturlige farver til at farve glasur og på denne måde fremkalde en lækker og intens farvelægning. Til dette skal du bruge to spiseskefulde flydende farver som gulerodsaft og blande med 250 gram pulveriseret sukker og en spiseskefuld citronsaft til at farve marsipanmassen med denne glasur.

Maling med chokolade | instruktioner

Smelt konfekture og farve marsipan: Instruktioner

Hvis du ikke ønsker at bruge madfarve eller endda lave naturlige farver, kan du gøre det let med smeltning af andre desserter. Da de smelter ganske glat, når de smeltes, er det let at bruge og endda dekorativt at bruge.

Frem for alt implementeres logoer med glæde på denne måde, da de "farver", der er udfyldt i en rørpose, let kan føres over marsipanforbindelsen. Det eneste punkt, du skal huske på med denne idé, er smagen af de anvendte slik, da de ikke er dækket af mandelpastaen. Blandt de mest populære varianter med den tilgængelige farve inkluderer følgende.

• Chokolade: hvid, brun, lys sort
• Lakris: sort, rød

Hvis du ikke er fan af lakrids, skal du holde dig til chokolade . Derudover er mælkeproduktet meget lettere at smelte end lakrids. Ikke desto mindre har lakrids en stor fordel: farveintensiteten er mærkbart stærkere. Uanset hvilken variant du vælger, smeltes begge slik på samme måde.

Til dette har du brug for:

• gryden
• Skål (mindre end gryden)
• Træske eller spatel
• sprøjtepose
• muligvis en tragt

Ideelt ville være en skål af metal, da disse tilbyder de bedste betingelser for smeltning. Når du har redskabet klar, kan du begynde at smelte.

Trin 1: Klip eller kniv chokoladen eller lakrisen i små stykker. Dette letter processen. Læg dette i skålen.

Trin 2: Fyld kasserollen med vand et par centimeter og lad den koge. Sænk derefter flammen ned, så vandet simmer jævnt, men ikke koger ordentligt. Læg nu skålen i vandet. Afhængig af den anvendte mængde vand behøver du ikke holde skålen, da den ikke vælter.

Trin 3: Start med at opvarme chokoladen eller lakrids i et vandbad under omrøring konstant. Sørg for, at chokolade meget hurtigt kan blive for flydende, mens lakrids har brug for mellem 30 og 50 minutter, før du ser de første resultater. Begge masser skal være så smidige som muligt.

Trin 4: Når massen er smeltet tilstrækkeligt, skal den fyldes forsigtigt i en rørpose. Sørg for, at du ikke brænder dig selv, især på lakrids, da det kan være ret varmt.

Om rørposen kan du let bruge den smeltede masse til marsipanfarve. Alternativt kan du hælde større mængder direkte fra skålen, hvilket også er muligt.

Ganske vist farver denne variant ikke direkte massen, men producerer et lag af lakrids eller chokolade, der endda kan falde af igen. Af denne grund er det ideelt til brug med kager eller praliner fyldt med marsipan .

Tip: Sørg for, at vegansk chokolade er lidt sværere at smelte end mælkebaseret chokolade. Selvfølgelig er det muligt, men du er nødt til at varme op endnu mere omhyggelig her for ikke at adskille de enkelte komponenter for meget.