Lav hurtig pizzadej uden gær selv - opskriften

indhold

• ingredienser
• instruktioner
• Dej uden gær og kvark

Du har et overraskelsesbesøg, og køleskabet er næsten tomt ">

Gæren i pizzadejen sikrer, at den stiger og løsner. Men vidste du, at du kan bage pizzadej uden gær? Specielt for allergikere, der har deres problemer med gær, er denne opskrift helt rigtig. Derudover behøver dejen uden gær ikke at hvile, og du er færdig hurtigere. Du har kun brug for 10 minutter til dejen. Og sådan er det gjort:

ingredienser

Opskrift: Vegansk pizzadej med kun 4 ingredienser

Ingredienser til dejen til 4 personer:

• 600 g mel
• 325 ml varmt vand
• 2 spsk olivenolie
• Nype salt

Pizzadej med bagepulver

Ingredienser til dejen til 4 personer:

• 600 g mel
• 325 ml varmt vand
• 2 spsk olivenolie
• Nype salt
• 1 pakke bagepulver (15 g)

Bagepulver erstatter gæren og skaber en løs dej, der stiger i ovnen. Men selv uden bagepulver er pizza dejen en godbid.

Som du kan se, dette er to veganske opskrifter, som du dybest set ikke kan gå galt med.

Hvis du vil have mindre eller mere pizzadej, kan du nemt justere informationen. Bare husk: den krævede mængde vand er cirka halvdelen af ​​mængden af ​​mel.

Den bedste måde at fremstille pizzadejen med italiensk 00 mel på. Denne meget fine type mel sikrer en blød struktur. Desværre kan du kun købe det i udvalgte butikker. Brug konventionelt mel, skal du være opmærksom på et højt glutenindhold. Vi anbefaler hvedemel type 550, der bruges til at bage brød.

Tip: Giv pizzadejen en stærk farve og en fuld smag - tilsæt en portion fint semulina-mel til melet. Blandingsforholdet skal være: 400 g mel og 200 g semulina mel.

Pizzadej med mælk i stedet for vand - en lækker variation, men ikke vegansk. Udskift blot vandet i opskriften med mælk. Mælken sikrer, at dejen ikke er for tør, når den bages.

instruktioner

Trin 1: Bland alle de tørre ingredienser, såsom mel, salt og natron, hvis du vil bruge dem.

Trin 2: Placer denne blanding på arbejdsfladen og dann en hul i midten med dine hænder.

3. trin: Hæld derefter vandet og olivenolien i denne hule.

Trin 4: Bland ingredienserne stykkevis med en gaffel. Tilsæt altid lidt mere mel til væsken. Vær meget forsigtig, da vandet kan flyde hurtigt ud af karret.

5. trin: Ædel nu pizzadejen med dine hænder til en homogen masse. Æn dejen godt i ca. 5 minutter.

Hvis du ikke vil bruge dejen med det samme, men opbevare den, kan du opbevare den indpakket i plastfolie i højst 2 dage i køleskabet.

Trin 6: Hvis du har brugt bagepulver, lad dejen hvile et par minutter. Ellers kan du straks begynde at rulle ud. Hæld arbejdsoverfladen, og rul dejen ud med en kavel. Dejen skal have en tykkelse på cirka en halv centimeter.

Tip: Hvis du ikke har en kavel, kan du bruge et stort glas eller en flaske til at rulle ud.

Trin 7: Fyld nu pizzaen, som du vil. Tomater, svampe, salami, skinke, løg, ost, ananas osv. - Pizza kan være rigtig alsidig. Prøv forskellige kombinationer!

Tip: Det behøver ikke altid at være den klassiske tomatsauce - du kan også beklæde en pizza med flødeost eller hollandaise.

Trin 8: Opvarm ovnen til 230 ° C. Bag derefter pizzaen på bagepapir i ca. 20 minutter ved 200 ° C.

Når pizzaen er klar, kan der ikke mangle toppings som oregano, basilikum eller ruccola. Nyd dit måltid!

Dej uden gær og kvark

Hvis du har lidt mere tid, kan du også lide at lave pizzadej med cottage cheese. Da kvarken bringer nok fugtighed, behøver du ikke vand og ingen mælk til denne opskrift.

Ingredienser til dejen til 4 personer:

• 330 g mel
• 330 g kvark (magert stadium)
• 5 spsk olivenolie
• 1 æg (størrelse L)
• Nype salt
• 10 g bagepulver

instruktioner

1. trin: Bland alle ingredienser til en homogen dej.
Trin 2: Læg den i køleskabet i cirka to timer.
Trin 3: Rull derefter dejen ud på en mel-strøet overflade.
Trin 4: Når du har fyldt pizzaen, skal du sætte den i ovnen i 20 minutter ved 200 ° C.