Rygere bygger dig selv - Instruktioner - Røgelsetønde fra olietromle

indhold

• Ryger lavet af stål
  • bånd
  • vinkel
  • Bor huller
  • Klar til brug

Bygg selv en ryger, brændeovnen er meget på mode. I vores artikel finder du en detaljeret konstruktionshåndbog til en ryger, der er opbygget af en olie tønde. For købte enheder fra forskellige producenter er der hurtigt flere hundrede euro at investere. Alternativet er tæt: bygg selv ryger. Dette sparer mange penge, og hjerteforbedringshjertet griner og er glad.

Ryger lavet af stål

Til denne instruktion har du brug for en stor ståltønde . Olietønder er gode. Dog bør kun en splinterny tønde bruges. Du får aldrig en brugt olietrommel så god, som du kunne tilberede mad deri. En standard hobbocktønde med 216 liter indhold koster omkring 30 euro.

For den ryger du har brug for:

• 1 stor hobbock-olietønde
• 1 mindre ståltromle eller rester af metalplader

Forsigtig: Galvaniseret metalplade er ikke egnet til fremstilling af en ryger, da zink er giftigt!

• om nødvendigt 1 gammel, stor stegepande lavet af støbejern
• malertape
• 1 vinkelsliber med en tynd skæreskive
• 1 bor
• 1 nittang
• 1 stykke stålrør, fx fra en udstødning
• silikone ovn
• flere lange gevindstænger med en diameter på ca. 1 - 2 cm
• skærefaste handsker, øjenbeskyttelse og ørebeskyttelse

bånd

Med klæbebåndet er dørene markeret på hobbocktønden. Den øverste dør er til selve røghuset. Den skal mindst have en størrelse på 40 x 40 cm . Jo større dør, jo lettere er det at indlæse røghuset.

Den nedre dør skal være så bred som den øverste, men meget lavere i højden. Det tjener kun til at være i stand til let at indsætte skallen med brændstoffet . Jo mindre døren er anbragt, jo mere præcist kan temperaturen i rygeværelset reguleres. cirka 10 - 15 cm højde skal være tilstrækkelig.

vinkel

Arkene skæres ud med vinkelsliberen. Et tyndt ark sikrer et præcist snit . For hele tønden har du brug for cirka 5 diske. Kast ikke de udskårne ark. Dette bliver dørene senere.
Skæring af metalplader med en vinkelsliber er ekstremt højt. I dette arbejde skal du nødvendigvis bære ørebeskyttelsen, ellers kan du faktisk få et sonisk traume.

Når dørene til ryger er skåret ud, er metalstrimler med en bredde på ca. 5 cm klinket rundt om åbningerne indefra. Denne foranstaltning tjener til at sikre, at døren ikke lukker "på slag", men får en overlapning. Dette lukker døren meget tæt. Derudover er åbningens skarpe kanter noget misbrugt. De klinkede plader kan tidligere slibes med sandpapirrunde . Så du ikke ved et uheld skærer dig selv i hånden, når du fylder røghuset.

Når panelerne placeres i rygeren, er døren installeret. Til dette formål er det tidligere skårne plademateriale fastgjort til tønden med hængsler.

Tip: Til håndtaget skal der ikke bruges noget metal, men et stykke træ, der er ca. 10 - 15 cm langt. Et metalhåndtag varmes op, og du vil brænde fingrene, når du åbner kammeret.

Bor huller

Nu bor du nøjagtigt modsatte huller over den store dør i pladen og sætter gevindskængerne igennem. Du skal have en afstand på ca. 5 - 8 cm til hinanden. De gevindstænger er boltet indefra og udefra og cementeret med ovnsilikon. Den nedre dør er også forsynet med et hængsel, et håndtag og en sideværts røgfælde.

I lokket på rygeren (tønden) bores der et hul, hvori stålrøret passer ind i det. Røret forsegles sideværts med ovnsilikon. Pladeklemmer indvendigt og udvendigt forhindrer røret i at glide ind i rygerovnen.

Klar til brug

Nu er rygeren (ryger) næsten klar til handling. Af sundhedsmæssige og smagsmæssige årsager skal han dog "udbrændes" én gang. For at gøre dette skal du fylde den nederste skal med kul og lukke den øverste dør. Den nederste efterlader åben, så mere ilt kommer til ovnen, og det genererer en større varme. Tønneovnen får ryge i 2-4 timer, så er han klar til den første belastning med fisk.