Tør citron- og kalkskiver - DIY-instruktioner

indhold

• Tør i ovnen
• Tør på varmeren
• Tør i dehydratoren

Kalk, citroner og andre citrusfrugter er en del af køkkenet som vegetabilske olier, køleskab eller krydderier. Men kalk- og citronskiver tilbyder ikke kun til en koks eller til bagning, men også som en dekoration, som en snack i mellem eller som en duft i rummet, som forkaster næsen med en frisk aroma. For at bruge frugterne på denne måde skal du tørre dem, hvilket er let i dit eget hjem.

Du leder efter løsninger til tørring af dine citron- og kalkskiver "> Tør i ovnen

Uanset om du vil dekorere med citron- og kalkskiver eller bruge dem i køkkenet, er ovnen perfekt til tørring. Da det tillader en høj varmeeffekt på citrusfrugterne, fratages den tilstrækkelig vand, så de er langvarige og endda kan bruges som pynt. Da der faktisk findes en komfur i næsten hvert køkken, kan frugterne tørres uden problemer. Til dette har du kun brug for følgende ingredienser og redskaber, udover selvfølgelig kalk- og citronskiver:

• sukker
• gitter
• bagepapir
• kniv

Når du vælger citroner og limefrugter, skal du sørge for, at de ikke sprøjtes. Du ønsker ikke at spise skålene, hvis de er blandet med spray. I sig selv er skaller af konventionelle citrusfrugter ikke giftige, i det mindste hvis de er af biologisk oprindelse. Af denne grund kan du indtage frugterne efter tørring uden at bekymre dig om mulige bivirkninger. Tørringen fungerer som følger:

Trin 1: Inden du begynder at tørre, skal du tænke over, hvad du skal gøre med de tørrede citron- og kalkskiver. Her er tre varianter:

• sødet tørret frugt, der blødgøres efter cirka 24 timer
• sødet tørret frugt, der varer i flere dage og forbliver tør
• Usødet tørret frugt, som er langvarig, helt tør og huden er læderagtig

Kun den usødede, tørrede frugt tilbyder sig selv som en dekoration og rumduft, da denne måde at forberede lime- og citronskiver udtrækker det meste af deres samlede fugtighed. Således begynder de ikke at rådne og kan let bruges over en lang periode. Har du for eksempel forberedt en stor middag, som du har brug for tørret, sød citron eller lime skiver til? Derefter er især den hurtigste version det bedste valg.

Trin 2: Hvis du vælger sødede skiver, skal du starte med at vaske frugterne. Selv hvis frugterne er ubehandlet, er det vigtigt at vaske huden med meget varmt vand.

Trin 3: Forbered derefter gitteret med bagepapir og forvarm ovnen til 90 ° C. Sæt ikke ovnen højere, ellers fordamper vandet for hurtigt, og ruden kan brænde.

Trin 4: Skær frugterne i tynde skiver. Jo tyndere disse er, jo bedre. Den maksimale tykkelse skal være omkring en halv centimeter, alt andet ville være for tykt og tage evigt at tørre.

Trin 5: Fjern frøene og sukker derefter skiverne. Dette kan gøres på to måder:

• Drej grundigt til sukker på begge sider
• Kog 100 g sukker i 100 ml vand, og skum skiverne i sukkervandet i fem minutter

Begge sorter fungerer godt, men kalk- og citronskiverne glasurer fra sukkervandet, mens sukkeret vendes over sukkerkrystallerne, selv efter tørring. Du bestemmer, hvilken slags du kan lide bedre.

Trin 6: Placer nu skiverne generøst på bagepapiret. Hvis du vælger sukkervandet, skal du passe på ikke at forbrænde dig selv med det varme sukkervand, når du placerer det.

Trin 7: Derefter anbringes arket i ovnen, men ikke helt lukket. I en elektrisk ovn, et mellemrum på højst to til tre centimeter, i en gasovn, er der brug for et mellemrum på ca. 20 centimeter.

Hvis du vil bruge de sødede skiver inden for 24 timer, lad dem tørre i maksimalt 60 minutter. Lad det derefter afkøle i ovnen og opsam lunkent fra bagepapiret.

Hvis du vil have skiverne tørrede helt, skal du opbevare dem i ovnen, indtil de ikke længere er bløde og har en læderagtig skal. Drej skiverne cirka hver anden time, og drej pladerne i ovnen, hvis du tørrer en stor mængde frugt. Dehydreringstiden kan være enten fem til seks timer eller løst længere her.

Usødede skiver skal vaskes, skæres og spredes på gitteret som de sukkeret skiver. De tager lidt tid på at tørre, da de ikke har optaget nogen ekstra væske gennem sukkeret. De tørres på samme måde.

Sukkerholdige citron- og kalkskiver har en behagelig bid og kombinerer søde og sure aromaer takket være tørreprocessen meget godt sammen. I modsætning hertil er usødede kalk- og citronskiver endnu syrligere og kan let bruges som pynt.

Tip: Hvis du vil have ekstra langvarige skiver, skal du tørre dem, indtil de let kan brydes fra hinanden. Selvom de ikke smager så intens mere, er de perfekte til julepynt.

Tør på varmeren

Opvarmning er også en mulighed for dig, hvis du vil tørre dine citron- og kalkskiver. En stor fordel ved denne metode er den blide tørring, som også udstråler en forfølgende citrusduft i rummet, da frugterne tørres over en periode på flere dage. Til dette har du brug for de samme redskaber som nævnt ovenfor. Tørringen lykkes på følgende måde:

Trin 1: Forbered lime- og citronskiverne på samme måde som til ovnen, dvs. vask, skær og spred på gitteret med husholdningspapir. Bagepapir er også velegnet til dette.

2. trin: Placer nu gitteret enten direkte på eller en radiator. Alternativt er det muligt at opbevare i vindueskarmen over varmeapparatet eller i et rum, der er godt opvarmet i den kolde sæson. Værelset skal ikke være for fugtigt.

Trin 3: Lad skiverne tørre i en periode på tre til fem dage. I løbet af denne periode kan du nyde den store aroma hele tiden.

Tip: mange frugter kan let tørres om sommeren i solen, hvis vejret spiller sammen i et par dage. Til dette skæres skiverne simpelthen i skiver på højst en halv centimeter tyk og opbevares på et gitter i haven eller på balkonen, dækket med en flueskærm som insektafvisende, og så skal du bare vente på, at de tørrer helt.

Tør i dehydratoren

Dehydratoren er sandsynligvis den mest effektive, hurtigste og enkleste variant og sparer også en hel del energi sammenlignet med ovnen. Selvom ikke alle har en dehydrator, men dette er ideelt til tørring af citron- og kalkskiver. Årsagen til dette er designet, der er designet til langsom tørring af frugterne, mens temperaturen holdes konstant uden at blive for varm. Ventilatoren opsamler ikke fugt på diske, hvilket reducerer den nødvendige tid til tørring. Fortsæt som følger:

Trin 1: Forbered frugterne som med de andre metoder. Når du har vasket dem, skal du klippe dem og sprede dem på dehydratorens lag, skubbe dem ind i apparatet.

2. trin: Indstil dehydratoren til højst 80 ° C.

Trin 3: Nu overtager dehydratoren arbejdet, og afhængigt af tykkelsen og mængden af ​​skiver, har dehydratoren brug mellem 24 og 36 timer, indtil frugtskiverne er helt tørret.

4. trin: Drej arkene, hvis du bruger flere, imellem nu og da.