Gammel stege fedt / steg olie: det er sådan, du bortskaffer spiselige olierester korrekt

indhold

• Skift stegefedt: Det rigtige tidspunkt
• Bortskaf stegeolie / madolie
  • restaffald
  • genanvendeligt Hoff
• Bortskaf ikke stegeolie på nogen måde
• Sælg gammel steg olie
• genbrug
• Tip til hurtige læsere

Uanset om du vil lave chips selv eller baconristet sprød, stegning og madolie er uundværlig i enhver husholdning. På et tidspunkt skal de gamle spiselige olierester og stegefedt dog ændres, fordi gammelt stekefedt reducerer kvaliteten af ​​den tilberedte mad. Imidlertid hører det gamle fedt ikke til i det normale køkkenaffald og skal derfor bortskaffes separat. Lær i dette indlæg alt hvad du har brug for at vide om bortskaffelse af stege fedt og madrester til madlavning.

Skift stegefedt: Det rigtige tidspunkt

Stegning af fedt binder smagen på forskellige fødevarer og overfører dem til maden efter gentagen brug. Dette kan forårsage, at deres friterede retter smager alle på samme tid på samme tid, og med brugen af ​​gammelt stegt fedt bliver fødevarer fedtede.

Efter disse intervaller skal stegning af fedt ændres

• 6 - 8 stegning
• 20 - 25 timers drift

Tip: Hvis du frigører det stadig varme stekefedt fra madresterne umiddelbart efter brug med en sigte eller kaffefilter og også opbevarer det i køleskab, kan du forsinke ødelæggelsen af ​​fedtet.

Det anbefales dog at skifte stegefedt efter højst 8 stegeprocesser. Imidlertid svarer de 20 til 25 driftstimer væsentligt mere end 8 stegeprocesser. Eksakte udsagn om, hvor længe stegeolien er god, kan dog ikke være generelle, da dette er meget afhængigt af valget af stegt mad. Kartoffelprodukter lægger mindre pres på steg olie end for eksempel proteinrige fødevarer som kød og fisk.

Ved de følgende tegn skal du skifte steg olie

• Lugt: harsk, skramset eller skarp
• Smag: Talgig, skrabende til bitter
• Stekbobler: der dannes kun små bobler
• Røg- og skumudvikling: meget stærk selv ved lave temperaturer

Bemærk: Skift altid al steg olie.

Bortskaf stegeolie / madolie

Der er flere måder at bortskaffe den gamle stege olie eller genbruge den på forskellige måder. Med større mængder kan du tjene det gamle fedt til penge, hvor man sælger det.

restaffald

For normale husholdningsmængder hører stegefedtet i husholdningsaffaldet (sort skraldespand) . I affaldsforbrændingsanlæggene brændes det resterende affald endelig sammen med fedtet. Da fedt forbrænder godt, hjælper det forbrændingen. Den eneste ting at huske er, at du fylder det gamle fedt eller olie i en beholder, som også kan bortskaffes sammen med restaffaldet. Hvis du ikke har noget skib til rådighed, kan du efterlade sådanne containere på det næste genvindingscenter. En anden mulighed ville være at binde stegeolien med kattesand eller gamle aviser og bortskaffe den i husholdningsaffaldet.

genanvendeligt Hoff

En anden måde at bortskaffe det gamle stegefedt gratis med, tilbyder genvindingscentret. Genvindingsdepoterne har deres eget bortskaffelsessystem for spiselige olier og tilbyder derfor også de passende containere til fyldning af olien. Du kan også fylde stegefedtet i PET - eller den originale flaske for at bringe det til genvindingscentret.

Bortskaf ikke stegeolie på nogen måde

Hvis du bortskaffer dit gamle stegefedt forkert, skal du forvente en bøde. Sanktionerne varierer fra stat til stat, men kan undertiden være meget høje, især hvis det er en større mængde gammel madolie. Det differentieres her i mængder op til 0, 5 liter, 1 liter og mere end 2 liter. Straffen varierer fra 10 € for 0, 5 liter til 1500 € for mere end 2 liter forkert bortskaffet madolie.

Ingen bortskaffelse i biokassen

Organisk materiale fra køkkenet bortskaffes normalt via bioaffaldet eller kommer til komposten og rotter der. Da stegeolie ikke rådner, forstyrrer den denne proces, da den ligger rundt om det organiske materiale og danner en fedtet film på overfladen. Desuden kunne det gradvist komme i jorden under bortskaffelse i komposthaugen, hvor det kan forurene grundvandet.

Ingen bortskaffelse i afløbet eller på toilettet

Af bekvemmelighed bortskaffes stegeproduktion lejlighedsvist gennem husholdningsafløbssystemer, men da olie ikke er vandopløselig, skaber det nogle problemer med denne forkert bortskaffelse. På den ene side holder det sig til sine egne dræningsrør, og på den anden side kommer den gamle olie ind i spildevandet og kan dermed trænge ind i grundvandet. Det kan endda tiltrække skadedyr som kakerlakker og rotter, da de tiltrækkes af sådanne madrester.

Sælg gammel steg olie

For store forbrugere af spiselig olie, såsom restauranter eller fødevareforarbejdningsfirmaer, er der forskellige udbydere, der tager sig af Altfettentsorgung. Det anvendte fedt går derefter tilbage til den økonomiske cyklus ved at blive forarbejdet af industrien til biodiesel og smøremiddel.

Servicen hos fedtbehandlingsfirmaet inkluderer

• Levering af bortskaffelsescontainere
• Regelmæssig containerskift
• Oprettelse af bortskaffelsesattester i henhold til lovmæssige krav
• Professionel bortskaffelse af de gamle spiselige olier
• Levering af frisk madolie

Derefter aflønnes den gamle fedtbeholdning, eller bulkforbrugeren modtager en kreditnota, der modregnes i Frischölieferung. Med hensyn til pris kan det siges, at der betales 1 ton renset spiselig olie til 500 €.

genbrug

Selvfølgelig kan du også beholde gammel steg olie og bruge den til andre formål i husholdningen. Blandingen af ​​yngelfedt med fuglefrø, solsikkefrø, agern og nødder er et godt måltid til sultne fugle . Du kan også fodre dine svin og kyllinger ved at blande stegefedtet med maden. Derudover kan du lave en hjemmelavet olielampe fra den gamle madolie. En anden interessant idé er den hjemmelavede sæbe fra gammel madolie, men dette er muligvis ikke blandet med forskellige olier.

Tip til hurtige læsere

• Skift stegefedt efter 8 indsatser senest
• Fyld madolie i en beholder
• Bortskaf små mængder i den resterende affaldsspand
• Større mængder kan dispenseres i materialegården
• Ingen bortskaffelse i afløbet eller i biokassen