Induktionskogeplade - de 10 vigtigste fordele og ulemper

indhold

• Hvordan fungerer induktionsteknologi "> Fordele ved induktionskogeplader
  • Lavt strømforbrug
  • hurtighed
  • Ændring af temperatur
  • Komfort og sikkerhed
  • Mindre brændende
  • Former og madlavningsoverflader
• Ulemper ved induktion
  • Høje købsomkostninger
  • sundhedsrisiko
  • Uegnede gryder
  • Udgifter til køkkengrej
  • støj baggrund
• Priser på induktionsapparater
• Konklusion

Induktionskogepladen betragtes i øjeblikket som den ultimative inden for teknologi og innovation. Sammenlignet med konventionelle kogeplader tilbyder induktionsteknologi nogle uovervindelige fordele. Men disse er også ledsaget af irriterende ulemper. Vi vil derfor vise dig de vigtigste fordele og ulemper. Så du kan beslutte selv og din familie, hvad du forventer ved induktion.

Induktionskogeplader genererer et magnetfelt med induktionsspolerne. Dette magnetiske felt opvarmer visse kogegrej, der også skal være magnetisk. Så den forenklede forklaring på den brik, der udfører magnetventilen. Men dette er også en ulempe, der opstår i induktionskogeplader. Ikke alle kogegrej kan bruges. Selvom der f.eks. Kan bruges varmebestandigt glas på alle typer komfurer, mangler det simpelthen den magnetiske jord, der kommer i kontakt med induktionsspolen. Sammenfattende viser vi de andre fordele og ulemper ved induktionsfelterne.

Hvordan fungerer induktionsteknologi?

Selv hvis induktionsindretningen ikke adskiller sig visuelt fra et konventionelt keramisk felt, er handlingsmåden helt anderledes. Her opvarmes ikke Ceran-glaspladen, men kun bunden af ​​køkkengrej. Dette gøres ved hjælp af et magnetisk vekslingsfelt, der genereres under den glaskeramiske plade af en spole, der krydses af højfrekvensstrøm. Konverteren genererer en strømfrekvens mellem 20 og 100 kHz.

Da glaskeramikken ikke indeholder jern, kan det ikke varme op, når strømmen strømmer gennem det. I en ledende pottebund konverteres strømmen dog straks til varme. For eksempel kan induktionsopvarmning arbejde på nogle gryder, der oprindeligt er upassende, simpelthen fordi metallet leder lidt. Gryder lavet af kobber er et eksempel på dette. Men optimal og tabsfri er det ikke. De optimale potter til madlavning med induktionsovne er lavet af ferromagnetisk metal og skal være overtrukket med mindst en rustfri jernlegering.

Det ferromagnetiske materiale bundter det vekslende magnetfelt, der genereres af strømmen direkte i bunden af ​​gryden. Dette opnår den direkte og hurtige effekt af induktionsteknikken. Dette medfører imidlertid også nogle af ulemperne ved induktionsteknologi. Hvis der anvendes køkkengrej, som ikke er tilstrækkelig magnetisk, er magnetfeltet i bunden af ​​gryden ikke bundet tilstrækkeligt og derved spredt i rummet. Konsekvensen er en dårlig elektromagnetisk miljøkompatibilitet. Et defekt magnetfelt kan således forstyrre andre elektriske apparater eller endda skade følsom elektronik.

Fordele ved induktionskogeplader

Induktionsteknikken bringer mange fordele ved madlavning, men kræver normalt en fuldstændig ændring af vaner. Så meget af det eksisterende køkkengrej med den nye teknologi kan ikke længere bruges. Overbevisende er imidlertid tidsbesparelserne ved madlavning med induktionsteknologien.

Lavt strømforbrug

Induktionskogeplader er især gunstige med hensyn til strømforbrug, fordi forvarmningen af ​​ovnen helt elimineres. Ifølge undersøgelser har induktionsfeltet brug for omkring en tredjedel mindre elektricitet. Derudover er der intet eller meget lidt tab i varmeoverførslen, da ikke kun en komfur eller en keramisk kogeplade skal opvarmes. Derudover opvarmes potten ikke udefra, men fra jordens indre kerne.

hurtighed

Ingen madlavningsteknik er hurtigere end induktionsteknologi. Dette skyldes igen den direkte transmission af magnetisk strømfelt. Selv gas kan ikke varme en gryde så hurtigt, som induktionsspolerne kan, fordi de kun rammer bunden af ​​gryden uregelmæssigt udefra. Induktionen sker imidlertid direkte i bunden af ​​gryden.

Ændring af temperatur

Induktion er også uovervindelig hurtig, når temperaturen ændres. Umiddelbart efter at du har ændret indstillingen på induktionskogepladen, sker ændringen også i din gryde. Dette sker også inde i bunden af ​​gryden og ikke i kogepladen.

Komfort og sikkerhed

Da kogepladen forbliver kold, er madlavning med induktionsteknologi sikrere, især i husholdninger med mindre børn. Kogepladen opvarmes kun ved en langvarig kogeproces af grydenes spildvarme, men opvarmes aldrig i samme omfang, som en traditionel plade ville gøre. Det opvarmes af det magnetiske felt af induktionen kun gryden, men ikke selve kogepladen.

Mindre brændende

På grund af de hurtige nøjagtige temperaturændringer i en induktionskomfur forbrænder maden mindre, og korrekt indbrænding finder næsten slet ikke sted. Induktion gør det endnu lettere at rengøre køkkengrej.

Former og madlavningsoverflader

I lighed med en keramisk kogeplade er forskellige komfurformer med mange udvidelser mulige. Tilslutningsbare ydre ringe eller ovale kogeplader er let at implementere. Store grillretter opvarmes af disse muligheder ikke kun i midten, men over hele gulvarealet.

Ulemper ved induktion

En sådan innovativ teknologi har naturligvis også betydelige ulemper, at mange brugere er uacceptable.

Høje købsomkostninger

Komplette kogeplader med induktionsspoler er undertiden dobbelt så dyre som en sammenlignelig keramisk kogeplade. Selv enkelte kogeplader med induktion er cirka en tredjedel dyrere end enkelte elektriske kogeplader. Ved at spare på elektricitet kan disse omkostninger næppe spares i en rimelig periode.

sundhedsrisiko

Forskere er stadig ikke helt enige om, hvorvidt magnetfeltene, der genereres ved induktionsteknikken, ikke er skadelige. Derfor rådes folk med pacemakere faktisk ikke til at bruge en induktionskomfur. Selv gravide skal forsigtigt håndtere magnetfeltet i induktionskogepladen. Forskerne rådgiver om altid at bruge kogepander eller pander, der helt dækker pladens magnetfelt.

Uegnede gryder

De bedre induktionskoger er i stand til at registrere, når gryden på kogefladen ikke er egnet. Derefter slukker du automatisk for magnetfeltet. Selv hvis gryden er for lille til overfladen, er den automatiske handling effektiv i disse besætninger. Billige modeller kan ikke gøre det og fortsat distribuere deres elektriske energifelter. Derudover bedrages nogle induktionsplader af metalliske genstande, som derefter opvarmes af magnetfeltet.

Omkostninger til køkkengrej

Gryder og pander af høj kvalitet er ikke billig alligevel. Det, der irriterer med induktionsteknologien, er imidlertid, at der ikke kan bruges gryder fremstillet af glas eller keramik. Mange gode potter i rustfrit stål kan ikke bruges direkte på induktionskogepladen. Til dels kan dette problem løses ved hjælp af en yderligere magnetisk metalplade placeret mellem de to komponenter. Fordelene ved teknologien er dog ikke givet, fordi her igen metalpladen opvarmes, som varmer gryden.

støj baggrund

De fleste induktionskogeplader har mindst en kraftig ventilator indbygget. Dette sikrer en ubehagelig støj omkring ovnen. Samtidig forårsager betjeningen af ​​de elektriske spoler svage kvitrende lyde eller brum. Eftersom disse lyde desuden er lidt ujævn og inharmonisk, reduceres støjgenerne ikke af en beboelseseffekt. Mange kæledyr er meget lydhøre over for lydene, selv når folk ikke er opmærksomme på dem. Hvis hunden pludselig klynker eller klynker, ved du, at den kan ligge på induktionsfeltet.

Priser på induktionsapparater

Anskaffelsesomkostningerne for de moderne induktionsapparater er dyrere i alle sektorer end sammenlignelige enheder uden induktionsteknologi.

• gunstig version - induktionskogeplade med ovn som en selvstændig enhed
  • fra omkring 500, 00 euro
• bedre version med forskellige ekstramateriale - induktionskomfur med ovn som en selvstændig enhed
  • fra ca. 800, 00 Euro
• eksklusiv version med mange ekstraudstyr (også i ovnen) - induktionskomfur med ovn som et selvstændigt apparat
  • fra ca. 1.000, 00 Euro
• Indbygget komfur med fire skærere - et felt, der kan udvides
  • fra omkring 400, 00 euro
• Enkelt kogeplade med induktionsteknologi - fritstående
  • fra omkring 40, 00 Euro
• Magnetisk tallerken til gryder / på samme tid nyttigt som en undersøger for pugeability
  • ca. 15, 00 Euro

Konklusion

Hvorvidt en induktionskoger er noget for dig, kan du relativt relativt afgøre ved en omkostningsberegning. Tilberedning kun lejlighedsvis på komfuret, det vil være værd i de næste par år at ikke skifte til den innovative induktionsteknologi.

Kog dog mindst en gang dagligt på flere af kogepladerne til din familie, ikke kun spare strøm, men også meget af din dyrebare tid. Du kan spare halvdelen af ​​din tid på komfuret. Det burde være meget værd for dig, fordi de højere startomkostninger for induktionskomfuren og de mange nye gryder, du får tilbage med strømbesparelsen først efter lang tid. Det forbliver imidlertid tvivlsomt, om induktionskogepladen vil vare så mange år som nødvendigt for at opnå besparelserne.

Tip til hurtige læsere

• fordele
  • hurtigere madlavning med magnetisk teknologi
  • Temperaturindstilling reagerer hurtigere
  • Kogepladen i sig selv bliver ikke varm
  • lavere strømforbrug med induktion
  • mange muligheder og udvidelige kogeplader mulige

• ulemper
  • væsentligt højere anskaffelsesomkostninger
  • kun egnede gryder og pander
  • egnet køkkengrej kan kontrolleres med magneter
  • ældre køkkengrej ofte ikke egnet
  • Gryder til induktionskoger er også dyrere
  • Ventilator i ovnen forårsager stærk støj
  • Konsekvenser for helbredet på grund af magnetiske felter er ikke afklaret